Küldj egy receptet!
                Szerkeszti: Dr Kendéné Toma Mária

Receptek banánból:

A banános sütemények legszerethetőbb tulajdonsága, hogy ripsz-ropsz készen van.
Banánkenyér
2,5 dl cukor – finomabb, ha a fele barna, fele kristály, 12,5 dkg vaj, fél citrom reszelt héja és leve, 2 egész tojás, 0,5 l liszt, 1,25 dl durvára vagdalt dió, 1 teáskanál sütőpor, 3 érett banán – villával összetörve.
Kenjünk- és lisztezzünk ki egy püspökkenyér-formát. A sütőt melegítsük elő 165 fokra.
A cukrot és a vajat keverjük habosra, adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, citromlevet, tojásokat és az összetört banánt. Egy tálban keverjük el a lisztet a sütőporral, a vágott dióval. Adjuk a tojásos-banános keverékhez. Nem kell nagyon kidolgozni, csak éppen annyira, hogy átnedvesedjen az anyag, majd öntsük bele a formába.
Toljuk be a sütőbe, és süssük 1 óra 15 percig, illetve, míg a közepébe szúrt hústűre nem tapad nyers tészta.
Rácson hűtsük ki.

HÚSEVŐKNEK!

Pecsenyekacsa karácsonyra
A megtisztított kacsa aprólékját félre tesszük levesnek.
A kacsa nagyságának megfelelő edénybe vizet öntünk, teszünk bele egészben egy vöröshagymát, négy gerezd fokhagymát, 20 szem egész borsot, 2 babérlevelet, 2 szem szegfűborsot, 1 teáskanál sót.
Ebbe a lébe beletesszük a kacsát mellével lefelé. Lassú tűzön fél óráig főzzük, időnként megfordítjuk. Fél óra múltán a kacsát kivesszük, hideg vízbe mártjuk, lecsöpögtetjük és tepsibe fektetjük. Üregébe beteszünk egy almát. A mellét betakarjuk sütőpapírral vagy alufóliával, hogy ne száradjon ki, és a combjaival együtt süljön meg. Körbeszórjuk vágott hagymával, két gerezd zúzott fokhagymával. 1 teáskanál pirosaranyat, 2 evőkanál paradicsompürét, fél mokkáskanál őrölt borsot elkeverünk 1,5 dl fehérborral, és a kacsa mellé öntjük. Megszurkáljuk hegyes villával, vagy hústűvel a kacsa bőrét, és 200 fokos sütőben, többször megöntözve, készre sütjük.
Eközben a főzőlevét leszűrjük, beletesszük a kacsa aprólékját, adunk hozzá még csirkeaprólékot, bezöldségeljük, és húslevest főzünk belőle.
A megsült kacsát burgonyapürével vagy párolt káposztával tálaljuk.