 |
|
 |
| Recept : Tejszínes pulyka |
| Tejszínes pulyka- libacomb/mell
80 dkg pulyka felsőcomb vagy mell
Só, bors
egy csokor finomra vágott zöldpetrezselyem
8 deka vaj vagy margarin
1 kávéskanál liszt
1 kávéskanál liszt (megint)
1,5 dl tejszín
Ha felsőcombot használsz, szedd le a bőrét és vedd ki éles késsel a csontot. Vágd ketté a csont helyén a húst és szeleteld fel 1 centi széles szeletekre. Ha mellfiléd van, csak a szeletelés marad. Gyengén veregesd meg és sózd meg a szeletek mindkét oldalát. Lisztezd meg őket és felforrósított zsiradékon süsd át a húsokat. Engedd fel egy dl vízzel és ebben a mártásban főzd a húst, míg meg nem puhul. Szórd meg borssal és az apróra vágott petrezselyemzölddel. Kóstold meg és ha kell, még most meg is sózhatod.
A 1,5 dl tejszínben keverd simára a kávéskanál lisztet és öntsd a már majdnem kész húsra.
Ha pikánsan szeretitek, csavarhatsz bele egy kis citromlét, de anélkül is nagyon finom.
Körete: petrezselymes burgonya, vagy rizs, vagy zöldségköret is lehet.
Kunsági Muscatelt ajánlok mellé
|
|
|
 |
 |
|
|
 |
