FAKOOSZ IX. ORSZÁGOS ÜLÉS
2000. április 28 - 29 - 30. Siófok, Hotel Ezüstpart

Báli vacsora:

A menü (normál)
Eroleves Colbert módra
(fott fürjtojás, zöldborsó, sárgarépa)
Vajas pástétom csirkehússal töltve, bársonyos mártással
Bélszínjava roston sütve Kedvessy módra, hercegno burgonyával, zöldborsós rizzsel
(roston sült libamáj, gombafej tejszínes,kapros , paprikás mártással)
Álmok randevúja
(karamellizált friss vegyes gyümölcs, pezsgo sabayon, eperfagylalt oszibarackban)

B menü (normál)
Tárkonyos bárányragu leves
Balatoni fogas gratinírozva, fokhagymás parajjal
Kacsamell rózsaszínre készítve rose mártással, bordó burgonyával, vadrizs rizottóval
Klasszikus magyar desszertek
(Vargabéles, meggyes rétes, Gundel-palacsinta)

A menü (vegetáriánus)
Szemelt csirág varvigotte mártással
Francia hagymaleves sajtos crutonnal
Gombával töltött paradicsom, sajt mártással
Kecskeméti barackpuding

B menü (vegetáriánus)
Paradicsompüré leves vodkával
Kecskesajt roston akácmézzel, primor salátával
Töltött cukkini rokfort mártással,vadrizs konfettivel
Alma pongyolában fahéj mártással