Az a jó bor, ami előtt és után mindenképpen valami nekünk kedveset kell ennünk, egyre jobb minőségben érkezik az évente meghirdetett "Doktorok Bora" versenyre.
Örömmel láttuk, hogy a borokat versenyeztetők többsége maga kíséri a tőkétől a palackig a szőlőt átváltozásának útján. Ez jó jel. A szőlő szerető gondoskodást igényel, csak így képes meghálálni az egész éves törődést.
Sok embernek ad megnyugvást a szellemi, érzelmi fáradtság izomlázba-fojtása. Örvendetes folyamat ez.
De voltak olyan résztvevők, akik a helység legjobb borát hozták el, méltó elismerésnek tartva az általunk odaítélt oklevelet. Ez megtiszteltetés nekünk is.
A szálloda személyzetének szakavatott segítségével érkeztek a megfelelő hőmérsékletre behűtött borok a helyszínre. Elláttak bennünket a szükséges eszközökkel, a gyufától a gyertyán át a két bor közti semlegesítést szolgáló sajtig.
Azzal viszont nem számoltunk, hogy a protokoll szigorú betartatása miatt fehérboraink hőmérséklete erősen az optimális fölé emelkedett a vöröseknek pedig módjuk és idejük volt az oxigénnel kokettálni.
Hogy minőségüket tekintve panaszra nem lehetett okunk abból szűrhettük le, hogy ennyi méltatlan viszontagság után is megőrizték illatukat, zamatukat.
Erről meg is győződhetett mindenki a báli vacsora előtt, aki nem várt sokáig és meglátogatta a csábítóan megterített borkostoló asztalt. Aki halogatta, bizony hoppon maradt.
Nem volt nehéz dolgunk a sorrend kialakításával és reméljük, csak kedvet csináltunk azoknak, akik az idén nem hozták el büszkeségüket.
Szeretettel várjuk a kollégák új és még újabb fehér- és vörösborait az elkövetkezendő FAKOOSZ-gyűléseken.
A kollégák büszkeségei mellett szívesen látjuk a tájegységeket jellemző szőlőkből származó neves fajták italait is.
Ismerjük meg hazánk bortermelőit, borvidékeit is!

Írtam ezt Dr. Nagy Edit nevében is, aki alapító tagja az Első Magyar Borbarát Hölgyek Egyesületének és segítőtársam volt a borok bírálatában.

Dr. Kendéné Toma Mária
anyok@uze.net