Őzcomb erdész módra

50 dkg őzhús, 5 dkg húsos szalonna, 10 dkg vöröshagyma, 60 dkg burgonya, 2 dl energiaszegény tejföl, só, lecsóból csak a paprika, 10 dkg gomba.
A tűzálló tálba a következő sorrendben rakjuk az anyagokat: a tál aljára vékony szalonnaszeleteket teszünk, utána az őzcomb szeleteket, egy sor karikára vágott hagymát, lecsóból a paprikát, erre a szeletekre vágott gombát. Sóval ízesítünk minden réteget, a tetejére öntjük a tejfölt és letakarva, körülbelül egy óráig sütjük. Őzcomb helyett sertéscombot is használhatunk.